sexta-feira, 11 de dezembro de 2015

Antepasto de Berinjela




Este antepasto pode ser servido com uma salada, ou degustado com torradas ou pão sírio.

Receita

Ingredientes:
1 berinjela cortada em palitos pequenos
2 col. sopa de aceto balsâmico
5 col. sopa de azeite de oliva
1 col. sopa de gergelim (preto e branco)
3 castanhas do Brasil picadas
2 col. sopa de passas secas
1 damasco seco picado
1 col. café de orégano seco
sal e pimenta calabresa à gosto

Modo de Preparo:
Cozinhar a berinjela na água com sal até começar a ficar transparente. Escorrer e reservar.
Preparar à parte o tempero, misturando o aceto, azeite, sal, o orégano e a pimenta. Acrescentar o gergelim, as passas, o damasco e a castanha. Feito isso, misturar a berinjela ainda quente. Levar à geladeira.

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