quinta-feira, 23 de março de 2017
Bolinhos Doces de Arroz
Ótima e deliciosa receita para se aproveitar sobras de arroz. Particularmente, adoro bolinhos como acompanhamento de caldos e sopas.
Receita
Ingredientes:
1 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de arroz branco ou integral cozido
1 col. chá de vinagre branco
5 col. sopa de açúcar cristal
1 pitada de sal
1 col. chá de canela em pó
1 col. sopa de fermento em pó
água até dar ponto
açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de Fazer:
Misturar os ingredientes, deixando a água por último. O ponto da massa é tipo massa de bolo firme.
Fritar em colheradas no óleo quente. Após frito, polvilhar açúcar e canela.
domingo, 12 de março de 2017
Almôndegas de Carne de Jaca
Receita
Ingredientes:
1/2 xíc. de trigo de quibe
1/2 xíc. de resíduo de suco de beterraba (bagaço)
1 xíc. de carne de jaca (http://chefjuninhoveg.blogspot.com.br/2016/07/carne-de-jaca.html)
1/3 xíc. de aveia em flocos finos
2 col. sopa de óleo
2 col. sopa de mix de sementes(chia, linhaça, gergelim, quinoa...)
1/2 xic. de casca de banana picada
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
1 col. café de cominho em pó
farinha panko, de rosca ou de mandioca para empanar
sal, pimenta e cheiro verde à gosto
Modo de Preparo:
Hidratar o trigo para quibe em água por meia hora. Escorrer e reservar. Bater no processador a carne de jaca, a casca da banana e a beterraba até ficar homogêneo. Colocar em uma tigela e misturar o restante dos ingredientes até formar uma massa firme. Modelar em formato de almôndegas, empanar na farinha escolhida. Pode ser frito ou assado, conforme a preferência.
Assinar:
Postagens (Atom)