Focaccia de Azeitonas e Alecrim

Receita

Ingredientes:

1 ½ xíc. de água morna

½ xíc. óleo
4 xíc. de farinha de trigo (aproximadamente)

1 col. sopa fermento para pão (granulado)

Sal, pimenta e azeite de oliva à gosto

Alecrim e azeitonas para cobertura

Farinha de milho para enfarinhar a forma

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes, deixando a farinha por último, colocando aos poucos até descolar da mão, tipo massa de pão. Deixar descansar por uns 15 minutos. Abrir sobre uma forma untada e enfarinhada com farinha de milho. Pressionar bem a massa na forma com os dedos. Colocar o alecrim e as azeitonas, e regar com azeite de oliva. Deixar crescer por uns 25/30 minutos, e levar ao forno em 190°C, por aproximadamente 40 minutos. Pode-se substituir parte da farinha branca por integral, ou por aveia. Costumo colocar grãos como linhaça, chia e gergelim para enriquecer o valor nutricional das receitas também.