sábado, 18 de abril de 2015

Cocada Síria

Esta cocada lembra muito um cookie após assada. Muito boa e acompanha muito bem um café.

Receita

Ingredientes:
250 gramas de coco ralado (2 pacotes)
4 col. sopa de farinha de arroz
4 col. sopa de amido de milho
2 col. sopa de óleo
1/2 xíc. de açúcar cristal ou demerara
1 col. sopa de gergelim
1 col. sopa de quinoa em flocos
1 pitada de sal
1 col. sopa de fermento em pó
gostas de essência de baunilha
água até dar ponto de enrolar (aprox. 1/4 de xícara)

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes com as mãos, deixando a água para o final. Colocá-la aos poucos até o ponto de enrolar. Fazer bolinhas e colocar em uma assadeira, de preferência com papel manteiga, com um bom espaço entre elas, pois crescem e se espalham como cookies. Assar em forno médio (200ºC) por aproximadamente 30 minutos. O papel manteiga facilita para tirar da fôrma, pois tendem à grudar muito.



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