Bolo Vegano de Banana e Passas

Bolo muito gostoso, fácil e saudável. Uma boa forma de aproveitar aquelas bananas que já estão maduras demais!!

Receita

Ingredientes:
1 1/2 xíc. de farinha de trigo
1/2 xíc. de aveia em flocos
1/2 xíc. açúcar comum
1/2 xíc. açúcar mascavo
1/2 xíc. de óleo
3/4 xíc. de leite vegetal ou água
4 bananas picadas
2 col. sopa de passas pretas e brancas
1 col. sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
canela à gosto

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes, deixando a banana picada e o fermento no final.
Colocar em fôrma untada e assar por aprox. 40 minutos em forno médio (180 ºC).
Polvilhar canela antes de servir.

Mini-pizzas de Pão

Lanchinho bem prático e gostoso!!

Receita


Ingredientes:
fatias de pão de fôrma vegano
molho pronto de tomates
creme de "queijo" vegano*
orégano e manjericão

Modo de Preparo:
Colocar as fatias de pão em uma forma. Colocar o molho de tomate, o creme de "queijo", e as ervas. Assar por 10 minutos em forno alto (220oC).
*Para o creme de queijo, usar a receita de maionese de soja, e no fim acrescentar 2 col. sopa de polvilho azedo, e um pouco de açafrão para dar uma cor amarelada.

Leite de Coco

De todos que já provei, este disparado é o leite vegetal mais gostoso. E a sobra do coco pode ser usada em biscoitos, bolos, e até em comida salgada, como com arroz integral, por exemplo. Fica ótimo!

Receita

Ingredientes:
coco seco
água quente

Modo de fazer:
Cortar a polpa em pequenos pedaços, com a pele marrom junto. Não há necessidade de tirar. Colocar no liquidificador até cobrir o coco. Bater bem. Coar com peneira fina ou pano. Guardar na geladeira por até 3 dias. Não se tem medidas exatas para a água e o coco. O importante e cobrir o coco com a água no liquidificador. E também, quanto mais água, mais ralo fica o leite.

Bolo de Cenoura

Receita

Ingredientes:
Massa
1 cenoura grande picada
1 xíc. de açúcar
2 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de água
1/2 xíc. de óleo de milho
1 col. sopa de linhaça.
1 col. sopa de fermento em pó
Cobertura
3 col. sopa de coco ralado 
2 col.sopa de açúcar
2 col.sopa de água

Modo de preparo:
Bater a água, o óleo, a cenoura e a linhaça no liquidificador. Numa tigela, misturar ao restante dos ingredientes. Assar em forno médio (200o C) por aprox. 40 minutos.
Para a cobertura, levar ao fogo os ingredientes até ponto de calda. Jogar sobre o bolo.

Barrinhas de Cereais

Lanchinho saudável e prático. Rende muito bem. Os ingredientes que usei eram os que eu tinha em casa. Podem ser substituídos conforme o gosto. O que dá a liga aqui é a banana e o melado. Sendo assim, os grãos podem ser os que mais agradarem o gosto particular.

Receita

Ingredientes:
2 xíc. de aveia em flocos
1/2 xíc. de sementes de alpiste
1/3 xíc. de quinoa em flocos
2 col. sopa de sementes de chia
1/2 de linhaça
2 col. de castanha-de-cajú picada
1/2 xíc. de amendoim torrado
3 col. sopa de gergelim
1/3 de xíc. de uvas passas
2 col. sopa de melado
1 banana grande
1 pitada de sal marinho
Raspas de limão

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no processador até ficar com uma textura úmida, que fique firme quando apertar. Untar uma forma e apertar bem a massa para compactar. Marcar com uma faca e pré-cortar antes de assar. Levar ao forno médio (200ºC) por 25-30 minutos. Aguardar esfriar e guardar em vidro bem fechado.

Gersal

Opção saudável que fornece muitas proteínas, vitaminas e minerais necessários em uma dieta saudável.
Usa-se no lugar do sal comum.

Receita

Ingredientes:
1 xíc. de sal marinho
1 xíc de gergelim branco, negro ou tostado, ou uma mistura dos três.

Modo de Preparo:
Tostar na frigideira primeiro o sal para tirar a umidade. Depois, tostar levemente o gergelim em fogo baixo para não queimar. Após, juntar o sal e o gergelim no liquidificador e moer até virar pó. Usar à gosto para salgar a comida no lugar do sal comum.

Cachorro-quente Vegano

Cachorro-quente com salsicha vegetal. A melhor que já comi na vida. Um pouco cara, mas vale muito a pena.

Receita

Ingredientes:
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 col.sopa de azeite de oliva
2 col. sopa de pimentão verde picado
2 tomates grandes picados
1/3 xíc. de milho
1/3 xíc. ervilha
1/2 xíc. molho de tomate pronto
1/3 xíc. de chucrute
4 salsichas vegetais
sal, pimenta e orégano à gosto
pão de cachorro vegano, alface, mostarde e batata-palha para montar

Modo de Fazer:
Refoguei cebola e alho no azeite de oliva, acrescentei pimentão verde, tomates, chucrute, um pouco de molho de tomate pronto, milho e ervilha, orégano. Por último, as salsichas em rodelas. Ferver por uns 5 minutos. Montei com pão de cachorro veg, batata-palha, alface e mostarda. Perfeito!!!!!!!!!!!!!