terça-feira, 13 de outubro de 2015

Doce de Leite de Coco





Essa receita é uma delícia, e substitui bem a versão com leite normal. Aqui tem uma versão mais morena, onde não caramelizo o açúcar, e a outra, onde deixo o açúcar bem caramelizado, quase escuro.
#govegan #vegan #vegano #docedeleitevegano #docedecoco #chefjuninhoveg #crueltyfree #veganshare

Receita

Ingredientes:
4 xíc. de leite de coco
1 xíc. açúcar demerara
1 pitada de sal
1/2 col. café de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
Aquecer o leite de coco em uma panela e reservar. Derreter o açúcar até ficar levemente moreninho (cuidado para não queimar). Derramar sobre o leite aquecido e levar para ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até reduzir ao ponto desejado, mais ou menos consistente. Desligar o fogo, e só então colocar a pitada de sal e o bicarbonato.

5 comentários:

  1. Oie,
    Você sabe me dizer a utilidade do bicarbonato?
    Curiosidade :3

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    Respostas
    1. Olha, reza a lenda que ele deixa mais escurinho, e da um sabor bom tb.

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  2. Poderia informar qual o leite de côco utilizado?

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  3. Utilizei a marca Menina. Mas pode ser outra tb. O Sococo não utilizo por não ser vegan, pois utiliza burros e jumentos para carregar os côcos.

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  4. sera que da pra fazer com leite de coco caseiro?

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