Lasanha de Berinjela

Alguém aí curte lasanha? De berinjela então, melhor ainda. Esta aqui certamente irá agradar todo mundo.

Receita

Ingredientes:
2 berinjelas grandes fatiadas
1 receita de molho bolonhesa de soja (receita no blog)
1 receita de requeijão de aipim (receita no blog)

Modo de Preparo:
Cozinhar as fatias de berinjela em água com sal até ficarem transparentes. Tirar da água e reservar.
Pegar um pirex grande, e ir intercalando camadas de molho, requeijão e berinjela. Finalizar com molho e requeijão. Gratinar por 40 minutos no forno alto ou até dourar.