Pão de Legumes sem Glúten

Uma boa opção de acompanhamento ou mesmo para um lanchinho. Lembrando que pode-se utilizar os legumes de sua preferência.

Receita

Ingredientes:
1 abobrinha ralada
1 cenoura ralada
2 cebolas em rodelas
1/2 pimentão verde em rodelas
1/2 couve-flor
1/2 xíc. de champignon fatiado
1/2 xíc. de ervilhas
1 col. sopa de linhaça
1 col. sopa de gergelim
1 col. sopa de chia
1 xíc. de água
1 col. chá de vinagre de maçã
1/2 xíc. de óleo
1 xíc. de fubá fino
1 xíc. de farinha de arroz
1 col. sopa de fermento em pó
sal, pimenta e cheiro verde à gosto

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes, deixando a água para o final, até formar uma massa tipo de bolo.
Levar ao forno em uma fôrma untada por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Serve como um ótimo acompanhamento.