Doce de Leite Vegano

Pra hoje, doce de leite vegano, feito à base de leite vegetal de castanhas-do-brasil e nozes.

Receita

Ingredientes:
1 + 1/2 xíc. de mix de nozes e castanhas hidratadas por 08 horas
2 + 1/2 xíc. água
1 xíc. açúcar demerara
1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Bater no liquidificador as castanhas hidratadas com a água. Passar em uma peneira, e reservar o resíduo.
Colocar em uma panela o leite vegetal, o açúcar e a pitada de sal e levar para ferver. No início, irá parecer talhado, mas a medida que vai reduzindo, ele vai ficando liso. Deixar evaporar até engrossar. Guardar na geladeira.